GUAGUAS Y DIFUNTOS, UNA TRADICIÓN ECUATORIANA
En Ecuador la tradición de "Finados" o "Día de los difuntos" es el 2 de noviembre.
En diferentes ciudades: Guayaquil, Cuenca, Quito, Ambato, Ibarra, Manta, Puyo, Loja y otras, se prepara la "colada morada". Este potaje es una mazamorra de harina de maíz negro cocida con hoja de naranja, ishpingo o una clase de canela, clavo de olor y hojas de arrayán. Se agrega piña, mora, mortiño y azúcar.
"Las guaguas de pan" son panes grandes y pequeños con formas de personas y animales. Se les decora con vistosos colores. Por lo general, son amasadas en las casas donde se reunen nietos, abuelos, tíos, primos; es decir, toda la familia para repetir esta tradición cada año.
